Den nordischen Herbsttisch decken: 10 leise Klassiker
Schlichte Teller, ein Muster, eine Schale für die ganze Mahlzeit und Glas, das Kerzenlicht einfängt: 10 nordische Stücke für den Herbsttisch.
Weiterlesen →Der Mitternachtstoast: 10 nordische Gläser, Kühler und Karaffen
Irgendwann zwischen dem ersten Adventsessen und dem letzten Glockenschlag des Jahres wird der Glasschrank zum meistgenutzten Regal der Wohnung. Gläser kommen heraus für Gäste, die niemand erwartet hat, wandern leicht blind zurück und stehen eine Woche später wieder auf dem Tisch. Kein anderer Teil eines nordischen Haushalts ist so offen auf Gesellschaft angelegt, und zwischen November und Silvester zeigt sich, ob er etwas taugt.
Die zehn Stücke hier decken die ganze Strecke ab: drei Arten, Schaumwein zu servieren, eine Schale für alles Geschüttelte, den Shaker dazu, ein Schnapsglas für den kurzen Toast, Eis und Kühlung sowie das schlichte Glas und die Wasserkaraffe, die den Abend nach Mitternacht am Laufen halten. Alles ist in Großbritannien, Deutschland, Norwegen und Dänemark lieferbar, und jeden Preis lohnt es sich auf ScandiDeals über die Shops hinweg zu vergleichen.
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1. Holmegaard Perfection Champagnerglas – Sechs auf einmal, endlich genug
Sechs Gläser, nicht zwei. Das ist der praktische Punkt: Acht Gäste sind damit kein Rechenproblem mehr. Der Kelch ist eine Tulpe und keine schmale Flöte, oben weit genug, damit der Wein nach etwas riecht, und am Rand eng genug, damit die Perlage bleibt. Holmegaard bläst seit 1825 Glas in Dänemark, und Perfection ist die schlichteste und am besten nachkaufbare Form des Hauses. Man kauft sie in dem Wissen, in drei Jahren sechs weitere zu bekommen, die dazu passen.
Holmegaard Perfection Champagnerglas 23 cl 6er-Pack Transparent
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2. Kähler Hammershøi Champagnerglas – Hoch, still, leicht förmlich
Ein Paar für den Tisch, an dem die Gläser angesehen werden sollen. Der Kelch verläuft fast gerade und sitzt hoch auf einem langen, schlanken Stiel mit der feinen Rille, die sich durch die ganze Hammershøi-Serie zieht. 24 Zentiliter sind großzügig für Schaumwein und machen das Glas ebenso brauchbar für einen trockenen Weißwein, wenn die Flasche mit der Folie leer ist. Zwei im Karton gehören außerdem zu den einfacheren Geschenken für andere.
Kähler Hammershøi Champagnerglas 24cl 2er Pack Klar
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3. Orrefors More Champagne Boule – Der runde Kelch gewinnt
Boule heißt Kugel, und darum geht es. Der Kelch wölbt sich nach außen und zieht sich zum Rand hin wieder zusammen, näher am Weißweinglas als an der Flöte. Schaumwein mit etwas Charakter öffnet sich in diesem Raum deutlich, was eine schmale Flöte nie zulässt. Vier Stück im Set, aus einer schwedischen Glashütte mit langer Erfahrung in geblasenem und geschliffenem Kristall.
Orrefors More Champagne Boule Champagnerglas 31 cl 4er-Pack Klar
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4. Iittala Essence Cocktailglas – Eine Schale, keine Flöte
Das ist die echte Coupe: eine weite, flache Schale auf feinem Stiel, das Glas, in dem ein Martini richtig aussieht und eine Kugel Sorbet noch besser. Essence ist Iittalas dünnwandige Familie, und das Cocktailglas ist darin das Stück, das nach Anlass aussieht und nicht nach Dienstag. 31 Zentiliter sind viel Glas, also füllen Sie es zu zwei Dritteln und lassen Sie die Form den Rest machen. Zwei im Set, meist genau die Zahl, die solche Abende brauchen.
Iittala Essence Cocktailglas 2er Pack 31 cl
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5. Stelton AJ cylinda-line Cocktail Shaker – Stahl, kalt, ohne Aufwand
Ein nahtloser Zylinder aus gebürstetem Stahl mit flachem Deckel, aus Steltons Cylinda-Line. Das Gegenteil eines Bar-Gadgets: keine aufgedruckten Maße, kein Plastikring, nichts, was nach einem Jahr Spülen blind wird. Ein Dreiviertelliter heißt zwei Drinks auf einmal, und das ist für einen langen Abend das richtige Tempo. Der Stahl beschlägt beim Schütteln in der Hand, Sie sehen also, wann ein Drink kalt ist, ohne zu probieren. Danach steht er auf der Arbeitsplatte, als gehöre er dorthin.
Stelton AJ cylinda-line Cocktail Shaker 0,75 l Edelstahl
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6. Orrefors Intermezzo Schnapsglas – Ein blauer Tropfen darunter
Sehen Sie auf den Stiel. Im klaren Glas sitzt eine einzelne blaue Perle, das Detail, auf dem die ganze Intermezzo-Serie aufgebaut ist, und im Kerzenlicht ist sie die einzige Farbe auf dem Tisch. Der Kelch ist ein kleiner Kegel mit sechs Zentilitern, gemacht für Aquavit neben dem Weihnachtshering und für das, was fünf vor zwölf eingeschenkt wird. Stellen Sie ein paar davon mit einer Flasche aus dem Gefrierfach auf ein Tablett, dann organisiert sich der Toast von selbst.
Orrefors Intermezzo Schnapsglas 6cl
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7. Stelton AJ cylinda-line Eiskübel – Eis, das Eis bleibt
Zweieinhalb Liter Eis in einem Stahlzylinder, mit dicht schließendem Deckel und Bügelgriff, damit er in den Raum getragen werden kann, in dem alle tatsächlich sitzen. Der Deckel ist das Entscheidende: offenes Eis ist an einem warmen Abend um zehn eine Schale Wasser. Dieselbe Familie wie der Shaker oben, die beiden stehen also als Paar auf dem Beistelltisch. Ein ernsthaftes Objekt für eine Aufgabe, die zugegeben ein- bis zweimal im Jahr anfällt.
Stelton AJ cylinda-line Eiskübel 2,5 l Edelstahl
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8. Georg Jensen Bernadotte Champagnerkühler – Die Schale für den Tisch
Vierzig Zentimeter Durchmesser, zwei Flaschen und reichlich Eis passen ohne Mühe hinein. Eine spiegelpolierte Stahlschale auf geripptem Fuß, aus dem dänischen Silberschmiedehaus Georg Jensen, und sie gehört in die Mitte des Tisches statt neben die Tür auf den Boden. Das verändert den Abend ein wenig: Die Gäste bedienen sich selbst. Außerhalb der Saison hält sie Obst oder gar nichts. Die Politur zeigt Fingerabdrücke, das ist der Preis für eine Fläche, die Kerzenlicht durch den Raum wirft.
Georg Jensen Bernadotte Champagnerkühler Silber, Ø40 cm
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9. Iittala Kartio Karaffe – Wasser, auf dem Tisch
Das Stück auf dieser Liste, das auch im Januar noch benutzt wird. Die Kartio-Karaffe hat einen eingezogenen Körper und einen gezogenen Ausguss, der ausschenkt, ohne an der Seite herunterzulaufen, in klarem Glas ohne jeden Aufdruck. Knapp ein Liter ist ein Gang zum Wasserhahn für einen Tisch mit sechs Personen. Wasser aus einem Glas, das jemand ausgesucht hat, statt aus der Flasche, in der es kam, lässt ein langes Essen umsorgt wirken.
Iittala Kartio Karaffe 95 cl Klar
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10. Ferm Living Ripple Tumbler Glas – Für alle, die nicht trinken
Rauchgraues Glas, geriffelt, sodass es das Licht in senkrechten Linien fängt. Das sind die Gläser für die, die noch fahren müssen, für die Kinder an der frühen Tischrunde und für alle um halb zwei in der Nacht. Ein Paar mit 25 Zentilitern, niedrig genug, um als Tumbler durchzugehen und nicht als Wasserglas, und schwer genug in der Hand, um zum Abend zu gehören statt nach Entschuldigung auszusehen.
Ferm Living Ripple Tumbler Glas 25 cl 2er-Pack Smoked Grey
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Abschließende Gedanken
Nichts auf dieser Liste muss in ein paar Jahren ersetzt werden, und genau darum geht es beim Glaskauf. Ein Champagnerglas wird vielleicht zwanzigmal im Jahr benutzt, vierzig Jahre lang, und die Formen, die diese Rechnung überstehen, sind die schlichten: ein klarer Kelch, ein Stiel, den man halten kann, eine Form, die nicht auffallen wollte.
Kaufen Sie also ein gutes Set statt drei verspielter, und überlassen Sie Kühler und Karaffe die Dekoration. Wenn Sie in diesem Monat etwas ergänzen, lohnt der Blick in alle vier Regionen: Dasselbe Glas kann in Großbritannien, Deutschland, Norwegen und Dänemark in derselben Woche sehr unterschiedlich kosten. Vergleichen Sie auf ScandiDeals und schenken Sie dann etwas Kaltes ein.
